Липовый мёд

Липовый мед душистый, питательный и очень полезный. Нектар пчелы собирают с цветков лип, готовый мед получается сладким, но не приторным: он содержит 40% фруктозы и столько же глюкозы. Липовый мед прозрачный солнечного желтого или янтарного цвета, иногда с зеленоватым или кремовым оттенком, но всегда светлый. «Визитная карточка» липового меда – его аромат: насыщенный, стойкий, сладкий с выраженной свежестью, которую можно принять за мяту. Вкус нежный с возможной горчинкой. В первоначальном жидком виде мед хранится до поздней осени. Примерно через 3 месяца после сбора начинает кристаллизоваться, образуя крупные белые кристаллы. Это, впрочем, не уменьшает его целительную силу.

Полезные свойства липового меда

Липовый мед содержит многочисленные ферменты, витамины B, E, K, органические кислоты, макро- и микроэлементы, дубильные вещества, каротин, аминокислоты. Необычайно ценный состав восполняет недостающие в организме элементы, помогает в излечении заболеваний и выступает мощным профилактическим средством.

• Липовый мед снимает жар и воспаление, облегчает состояние при бронхите, астме, ангине, ларингите, трахеите, насморке.
• Уменьшает воспалительные процессы при заболеваниях печени, желчного пузыря, ЖКТ.
• Оказывает легкое слабительное действие.
• Снижает уровень холестерина.
• Очищает сосуды.
• Улучшает состояние нервной системы, помогает справиться с усталостью, бессонницей, стрессом.
• Положительно влияет на гормональный фон женского организма.
• Ускоряет заживление ожогов и ран (при наружном применении).

Липовый мед выступает полноценным заменителем сахара, он не стимулирует набор веса, напротив, сжигает жир, уменьшает аппетит и заряжает энергией. Наконец, это чудесное косметическое средство для кожи и волос.

Как правильно употреблять в пищу липовый мед?

Важно помнить, что пользу липовый мед приносит только при правильном употреблении в пищу. Есть несколько правил, которые являются общими для большинства сортов меда, в том числе, и липового.

• Не нагревайте мед и не добавляйте его в горячие напитки. Неблагоприятная для этого продукта температура начинается с 35ºС. При 40ºС теряется половина ценных свойств. При 80ºС вырабатывается оксиметилфурфурол, провоцирующий развитие злокачественных опухолей.
• Ешьте мед отдельно от остальной пищи: за полчаса до еды или через час после. Оптимальная порция – 1-2 чайные ложки в день.
• Мед часто вызывает аллергию, особенно у детей, поэтому каждый новый сорт пробуйте с осторожностью и в небольшом количестве.

Калорийность липового мёда 323 ккал на 100 граммов.

Противопоказания к употреблению липового меда

При сахарном диабете, выявленной аллергии и предрасположенности к излишнему весу липовый мед следует употреблять с осторожностью, а в сложных случаях – отказаться от него полностью. Продукт не рекомендовано давать детям до 3 лет.

Народные рецепты

Лекарственных и кулинарных рецептов с использованием липового меда масса. Наиболее известна смесь меда и сока черной редьки, обладающая целебными свойствами при кашле. Медовый алоэ снимает изжогу, а если добавить в настой кагор, получится превосходное лекарство, облегчающее приступы гастрита. Смешанные с липовым медом измельченные тыквенные семечки излечивают от кишечных паразитов, смазанные медом чернослив и курага улучшают перистальтику кишечника. Мед из липовых цветов можно сочетать с какао, морковным соком, настоями трав, сливочным маслом и даже измельченным чесноком.

Как купить настоящий липовый мед?

Существует немало советов, как определить настоящий липовый мед при помощи йода, уксуса, воды, нашатырного спирта. Самое простое, что следует сделать перед покупкой, – внимательно изучить банку с медом. Сильный запах сахара, слишком темный цвет, наличие осадка, отсутствие запаха – «тревожные звоночки», указывающие на низкое качество. Липовый мед в силу его распространенности подделывают редко, однако, в погоне за количеством и оборотами пчеловоды могут нарушать правила сбора и хранения, что сказывается на вкусе и ценности продукта. Чтобы исключить любые неприятные моменты, приобретать мед лучше у проверенных продавцов.

Частная пасека Перегудовых предлагает купить натуральный липовый мед, собранный в экологически чистом регионе на берегу Волги. Мы занимаемся пчеловодством 45 лет, заслужив сотни положительных отзывов от наших клиентов. Вы можете купить мед в любом удобном объеме: 0,5, 1, 3 литра. От 30 литров действуют специальные оптовые цены. Для покупателей в Москве и Московской области мы готовы организовать доставку.