Цветочный мёд

Цветочный мед – это самый популярный представитель полифлерных сортов, известный также, как «мед разнотравья». Пчелы вырабатывают цветочный мед, собирая нектар с различных растений. Это самый «непредсказуемый» продукт: мед, собранный в разное время, может сильно отличаться по цвету, консистенции, аромату – загнать в рамки его невозможно. Свойства определяются тем, какие медоносы преобладали в данной местности. Цвет натурального цветочного меда – от светло-желтого прозрачного до темного, почти коричневого. В составе много фруктозы, за счет чего кристаллизация обычно наступает быстрее, чем у монофлерных сортов, однако, цветочный мед не твердеет полностью, а сохраняет консистенцию масла и мелкозернистую структуру. В некоторых случаях продукт, напротив, может долго оставаться жидким. Это происходит, если большую часть нектара пчелы собрали с рододендронов.

Полезные свойства цветочного меда

Цветочный мед объединяет более 300 активных компонентов и веществ. Точное число зависит от нектара и прочих факторов, однако, некоторые элементы остаются неизменными.

• Калий, йод, медь, марганец, селен, кобальт, фосфор, кальций и другие минералы и металлы;
• витамины B, E, K, PP и др.;
• ферменты;
• аминокислоты;
• антиоксиданты.

Высокая калорийность и богатый состав меда делают его прекрасным продуктом для восстановления организма после трудного лечения, при снижении иммунитета, после операций и при определенных диетах. Полезные свойства цветочного меда незаменимы при авитаминозе, заболеваниях репродуктивной системы, болезнях кожи. Продукт дает мощную профилактическую защиту при простудных заболеваниях.

Противопоказания

Противопоказания к употреблению цветочного меда связаны с присутствием в составе пыльцы, являющейся сильным аллергеном. Исключить из рациона цветочный мед необходимо людям с повышенной чувствительностью, сахарным диабетом, беременным и кормящим женщинам. Продукт не рекомендован для маленьких детей и тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Из-за того, что точный состав цветочного меда определить невозможно, к нему следует проявлять осторожность при наличии заболеваний желудка и кишечной системы.

Как выбрать цветочный мед?

Подлинный цветочный мед представлен во всем разнообразии цветов и ароматов, поэтому выделить его среди других сортов неопытному человеку крайне трудно. Однако гораздо проще отличить цветочный мед от явной подделки, которые сейчас, к сожалению, не редкость.

• Настоящий цветочный мед раздражающе воздействует на слизистые оболочки. При глотании чувствуется легкое першение в горле.
• Любой натуральный мед дает сильное и долгое послевкусие, которое невозможно подделать.
• Цветочный мед очень хорошо тянется, пластичен и легко оборачивается вокруг ложки.
• Процесс засахаривания для натурального продукта неизбежен. Если мед не засахарился, значит, в составе есть искуственно добавленные компоненты.

Сопроводительные документы и сертификаты, подтверждающие качество продукции, должны быть у каждого добросовестного продавца. Однако для того, чтобы быть уверенным до конца, мы рекомендуем покупать мед только у пасечников.

Частная пасека Перегудовых предлагает купить натуральный цветочный мед из экологически чистого региона. Вы можете купить мед в любом объеме от 0,5 л. Оптовых клиентов при заказе от 30 литров ждут специальные цены. Доставка в пределах Москвы и Московской области.